魚油怎么選？這些方法助你選購

根據《2024—2029年中國魚油產業運行態勢及投資規劃深度研究報告》顯示，2023年全球魚油市場銷售額約為13.79億美元，預計2028年將達到22.21億美元，年復合增長率(CAGR)為3.59%。然而，隨著越來越多魚油產品的面世，消費者難免會遇到選擇困難的問題，困惑于到底魚油怎么選?

關于魚油怎么選，可以參考以下方法:

一看魚油的純度

一般來說，純度在90%以上的魚油會更好。因為低純度魚油在提煉過程中，可能會殘留較多的飽和脂肪酸和有害雜質(如汞、鉛等重金屬)，容易增加身體的代謝負擔，引起惡心、嘔吐等腸胃不適癥狀。而高純度魚油在提煉過程中，往往會經過多道精細的提純工藝，能夠很好地去除有害雜質，降低其對人體健康的潛在危害。除此之外，高純度魚油中的有效成分(DHA、EPA)含量較高，可以很好地發揮其調節血脂、保護心血管的作用。而低純度魚油中的有效成分(DHA、EPA)含量較低，長期服用可能難以達到預期的養護效果。2024年，《中國成人血脂異常防治指南》也明確指出，純度90%的高純魚油才具備真正意義上的降血脂作用，而低純度產品無法達到相同效果。

二看魚油的新鮮度

魚油的新鮮度主要可以通過過氧化值(POV)、酸價(AV)以及茴香胺值(AnV)三個指標來進行判斷。一般來說，這幾個數值越低，意味著魚油的新鮮度越高。此外，新鮮度高的魚油通常呈現清澈的淡黃色或金黃色，透明度高，且無腥味，而新鮮度低的魚油顏色則通常較為暗沉，渾濁，透明度低，且腥味較重。在挑選時，建議留意下魚油的新鮮度指標，顏色以及味道，以選到新鮮度高的魚油。魚油如果不夠新鮮，其內的DHA、EPA等有效成分就容易發生氧化，生成過氧化脂質、自由基等有害物質，損害身體健康。除此之外，還可能破壞EPA和DHA的分子結構，使其功效減弱。而新鮮度高的魚油能夠很好地保留DHA、EPA等營養成分的活性，減少因氧化等原因造成的營養流失，同時也避免了有害物質在人體內的堆積。

三看魚油中EPA與DHA的比例

最好選擇EPA和DHA比例為3:2的。這一比例可以在降低甘油三酯(EPA主導)與促進眼腦發育(DHA輔助)這兩種功能之間取得平衡，避免單一成分過量導致的代謝失衡。而且該比例接近天然深海魚肉中EPA和DHA的比例，符合人體進化過程中形成的代謝適應機制，使得魚油能夠更好地被人體吸收和利用。

以湯臣倍健金裝魚油為例，它就屬于高純度魚油，批批實測純度都在96%以上。而且魚油中EPA與DHA的比例還是黃金比例3:2，吸收率高。除此之外，其在生產過程中，還采用了0.39秒瞬時壓合技術，以減少魚油與空氣的接觸時間，降低氧化風險，保障魚油的新鮮度。其酸價、過氧化值、茴香胺值三項新鮮度指標均優于《歐洲藥典》標準，新鮮度高。顏色也均勻清亮，沒有明顯沉淀或渾濁，無腥味，品質好。

對于“魚油怎么選”，消費者可以參考以上的選購方法，通過關注魚油的純度、新鮮度以及結構形態，來選到合適且優質的魚油產品。

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