江蘇句容：用一瓶“好酒”激活鄉村振興“好產業”

春日的江蘇句容戴莊村，空氣中彌漫著草木的芬芳。在亞夫生物科技（鎮江）有限公司（以下簡稱“亞夫生物科技”）的展廳里，一瓶瓶“天王米酒”散發著桂花與藍莓的清香，訴說著從稻田到餐桌的故事。這家以“時代楷模”趙亞夫命名的企業，秉持“服務三農、助農致富”的初心，將句容戴莊的有機越光米釀成非遺好酒，為鄉村振興注入新動能。

“農業要有高效益，必須走農產品深加工的道路。”亞夫生物科技董事長周扣生38年如一日深耕食品行業，帶著對“全國時代楷模”趙亞夫老人的敬仰之情，從上海來到句容，創立了這家以趙老之名注冊的公司。他心中始終有一條清晰的產業路徑：接一連三，三產融合。

成立于2019年的亞夫生物科技，圍繞“有機種植+精深加工+智慧銷售”的核心模式，依托趙亞夫團隊多年打造的“戴莊有機稻米”資源，開發出“越光液”系列有機白酒、“天王米酒”系列非遺米酒、有機年糕、粽子等十余種特色產品，年產值突破千萬元，直接帶動本地近200戶農戶增收致富，為農業產業化發展注入強勁動力。

在廠區的展示館內，記者看到琳瑯滿目的產品。“這是我們剛推出來的‘米粒橙’低度果味米酒，加入果肉，0.5度，適口性強，很受年輕人歡迎。”周扣生笑著介紹，一邊拿出橙子、柚子等口味樣品邀請記者試飲。

“我們正在準備開設抖音、小紅書等電商小店，并與網紅主播合作上架，小黃車一掛，銷售就動起來了。”如今，公司已配套建設云倉發貨體系，借助線上渠道開拓消費市場。

“天王米酒”涵蓋原味、桂花、藍莓等多種口味，2024年被列入鎮江市非物質文化遺產名錄。周扣生說：“傳統米酒甜膩，我們改良工藝，加入果肉，既保留米香，又迎合現代口味，深受消費者喜愛。”

除了緊跟潮流的新品，“好產品”也在傳承傳統技藝。天王米酒源自清代，在句容被稱為“小甜水”，周扣生介紹：“我們申請了鎮江非遺，也在準備申報省級，目標是將這項技藝繼續傳承下去，同時做出新樣式，迎合現代口味。”

為了滿足更多元的消費需求，公司還開發出一款“國內首創”的單一稻芽威士忌。“這款酒采用稻芽發酵，用橡木桶陳釀，風味源于桶香，與傳統白酒香型截然不同。”在文化展示館，工作人員介紹，這款產品已吸引不少客戶關注。

好酒源于好原料。亞夫生物科技依托趙亞夫指導的戴莊有機稻田，采用“零化肥、零農藥”的種植方式，稻田里青蛙捕蟲、自然生態循環，確保每一粒越光米都純凈無暇。釀造時，僅選用去殼后的優質米粒，配合自主研發的設備，精細控制發酵過程。

走進亞夫生物科技的釀造車間，恒溫發酵設備安靜運行，智能化控制確保酒品品質如一。公司歷時兩年研發的有機白酒，從設備到工藝擁有完全知識產權，已申請多項專利。周扣生坦言：“健康是核心。我們通過先進工藝降低甲醇含量，讓消費者喝得安心。”

從稻田到餐桌、從傳統到潮流，亞夫生物科技用一瓶“好酒”滋潤味蕾，更激活一方鄉村的產業脈動，為“鎮江制造”注入了全新的生命力。展望未來，周扣生計劃拓展威士忌市場，同時優化電商布局，提升品牌影響力。“好產品要讓更多人知道，鎮江的有機農業也能走得更遠。”他說。（記者 陶立波 通訊員 張兵）