入秋的糖炒板栗開始熱賣了

金山網訊 天氣轉涼，秋意漸濃。秋天不僅有金黃色的稻谷，還有隨著秋風上市的板栗。板栗飄香的時節，深受市民喜愛的糖炒板栗開始熱賣起來了。初秋季節，吃一顆香噴噴的板栗，是很幸福的事。

這兩天，記者在我市江濱菜市場、中南御錦城“365菜籃子”等地均看到了多個攤位，在售賣糖炒栗子，不時有市民購買嘗鮮。

10月10日上午9時，記者在我市中南御錦城“365菜籃子”門口的水果店看到，剛剛炒好的糖炒栗子帶著溫度，被擺在了一個大的筐子里。為了保持溫度和鮮度，老板還用了一塊毛巾將板栗蓋住，掀開后還帶著溫熱。

“這已經是第二鍋了，炒的第一鍋已經賣掉了。”老板介紹，板栗已經賣了半個多月了，36元一公斤，因為今年天氣熱，最近天氣涼了才開始熱銷起來。

“我昨天買了半斤，軟糯香甜，蠻好吃的，今天買一斤，給孩子們留點。你這個板栗產地是哪里？”說話間，張阿姨來買了一包板栗，還和老板聊了起來。

“我這個是河北遷西板栗。”老板介紹說，他一般上午炒兩鍋，下午再炒兩鍋，看賣的情況，人多就多炒點。

“除了糖炒栗子，生的板栗燒湯也好吃的。”熱心的市民楊女士介紹，國慶假期她去鄉下，家門口就有一棵板栗樹，家里的老人隨手摘了幾顆新鮮板栗，剝開殼去掉皮和排骨一起燒湯。湯汁清香，吃起來口感又香又糯，還帶有自然的清甜，與眾不同，回味無窮。

說起板栗的吃法，除了糖炒栗子，還有很多，比如栗子燒雞。栗子燒雞是這個時節一道常見菜，雞肉滑嫩，板栗甜糯，想想就很美味。

記者同時了解到，適量食用板栗可以提高人體的免疫能力。板栗富含碳水化合物、鈣等多種營養成分；板栗中還含有豐富的膳食纖維，有助于促進腸道蠕動。不過，板栗也不能多吃，吃多了會加重腸胃負擔，導致消化不良。

當下板栗正香，不管你愛生食抑或烹煮，都不錯！喝完秋天的第一杯奶茶，也該來一包秋天的糖炒栗子了。（記者 朱美娜）