今夏乳品供需兩端顯“乏力”

金山網訊 與今夏持續高溫天氣形成鮮明對比的是，市民的乳品消費愿望呈持續“溫吞”放緩態勢。日前，記者走訪多家超市、便利店發現，各品牌牛奶促銷幾乎不斷檔，冷藏柜里的低溫奶更是常態化打折，“加一元多一件”“買一贈一”隨處可見。

在斜橋街一家便利店里，幾乎每個品牌、每個品種的低溫奶價簽上，都插著醒目的黃色促銷牌。一款980毫升的“屋頂裝”鮮牛奶，原價每盒30.5元，現價18.3元。某品牌435毫升濃醇鮮牛奶，原價15.9元/瓶，現價15.9元/2瓶。各種會員價優惠、買一贈一、臨期特賣讓人目不暇接。在大型超市里，箱裝奶也有令人心動的優惠價。某國產品牌純牛奶每箱原價52元，現價39.9元。還有一種常年價格堅挺的某國產品牌牛奶，已從65元/箱跌價至49.9元/箱。

某連鎖便利店鎮江地區負責人文女士告訴記者，今年夏天的乳品促銷力度幾乎前所未有。然而即便銷售端大促，銷量似乎并不樂觀。“我們在鎮江有十多個門店，現在不敢進太多的貨，特別是保質期較短的鮮牛奶。因此，要求各門店店長通過社群精準營銷，以顧客預訂方式來確定采購數量。”文女士說。

其實在供應端，原奶正面臨產能下滑、生鮮乳價格下跌的低迷態勢。根據《中國乳業》雜志最新報道，農業農村部對全國500個縣集貿市場和采集點的監測顯示，8月第一周多個主產省份生鮮乳價格環比下跌。其主要原因既有受天氣帶來的熱應激影響，產奶量減少，還有七八月正值暑假，學生奶生產消費暫停，導致下游乳企的銷售壓力增大。

對于消費者而言，喝奶量未見太大增長有多方面原因。家住花山灣新村的家庭主婦胡女士表示，孩子有輕微乳糖不耐癥，因此家里采購牛奶一直在控制數量。為了確保優質乳蛋白，她會少量選擇奶酪、煉乳、芝士片等。而每到夏天，市民對各種飲料的需求量猛增，也讓乳品消費呈季節性減少狀況。此外，在絕大多數市民傳統觀念中，乳品并沒有真正成為餐桌剛需。一些中老年人有補鈣需求，往往選擇更易服用的鈣片等。

值得注意的是，統計數據顯示，2023年我國人均乳品消費量42.4千克，僅為世界平均水平的三分之一，低于中國居民膳食指南推薦的攝入量。業內人士表示，乳品對于提高人民健康水平、改善居民營養方面有著獨特的優勢，市民不妨將眼下更多“適價”乳品端上餐桌，認可乳品、爭取達到推薦攝入量。（記者 翟進）